餐饮消毒器械

简述信息一览：

• 1、餐饮具消毒分为哪些方法具体要求是什么
• 2、消毒柜尺寸一般是多少
• 3、餐饮服务提供者消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括什么
• 4、三方消毒餐饮具在一周内检测有效期为几天

餐饮具消毒分为哪些方法具体要求是什么

沸水消毒法：这是最为普通的消毒方法，家家户户都能做到，具体有两种做法，大家视情况选择适合自己的方法，一是把餐具放入煮锅，用沸水煮上几分钟即可。二是在用餐前，把餐具放在一个容器中，用沸水浸泡。

餐饮用具的清洗消毒应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留，符合卫生要求。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保结柜内备用，保洁柜应有明显标记。

湿热消毒：煮沸消毒：在100℃的沸水中煮数分钟，可杀死微生物繁殖体。本方法适用于餐具、茶具或盛放直接入口食品的容器的消毒。

消毒柜尺寸一般是多少

~60cm、60~80cm。家用消毒柜一般较小，尺寸宽度为40~60厘米，这种尺寸适合放在家庭厨房或较小空间使用。商用消毒柜一般较大尺寸，通常在宽度60~80厘，这种尺寸适合放在餐厅，酒店等需要大量消毒场所中使用。

消毒柜尺寸嵌入式消毒柜尺寸：一般来说长600mm左右，宽420-450mm左右，高650mm左右差不多，一般家用消毒柜标准尺寸80L~100L的就行了。

常见的消毒柜尺寸有：宽350*厚275*高250（mm）；宽550*厚475*高1645（mm）；宽410*厚425*高446（mm）。

消毒柜分为嵌入式消毒柜、立式消毒柜和挂壁式消毒柜，家用消毒柜的标准尺寸是长600mm左右，宽420-450mm左右，高650mm左右。嵌入式消毒柜，一般适合于厨房面积比较小的家庭，并且能够与碗柜组合起来，节省占地面积。

一般来说，家用消毒柜的标准尺寸为80L~100L。壁挂式消毒柜尺寸：这种消毒柜需要根据自制厨房的设计。壁挂式消毒柜消毒柜的标准尺寸一般为80L~100L。目前标准尺寸的家用消毒柜长约600mm，宽约420-450mm，高约650mm。

餐饮服务提供者消毒餐饮具时可***用的消毒方式包括什么

1、蒸汽消毒发、煮沸消毒发、红外线消毒发。蒸汽消毒发：温度一般控制在100摄氏度，并保持20分钟以上。煮沸消毒发：煮沸15分钟以上。红外线消毒发：温度一般控制在120摄氏度以上，并保持15分钟以上。

2、热水消毒，氯消毒。热水消毒：使用高温水（达到80度以上）将餐饮具浸泡一段时间，如5分钟以上，以杀灭细菌和病菌。

3、餐饮服务提供者消毒餐饮具时可***用的消毒方式包括，煮沸消毒，蒸汽消毒，烤箱消毒。餐饮具消毒的程序可以用煮沸消毒，蒸汽消毒，烤箱消毒等办法对餐具消毒。煮沸消毒将洗涤洁净的餐具放入沸水中，消毒2至5分钟即可。

4、湿热消毒：煮沸消毒：在100℃的沸水中煮数分钟，可杀死微生物繁殖体。本方法适用于餐具、茶具或盛放直接入口食品的容器的消毒。

三方消毒餐饮具在一周内检测有效期为几天

1、如果是复工、分娩、上学的核酸检测，一般7天内有效，核酸检测阴性只能说明患者目前没有新的冠状病毒；但新的冠状病毒肺炎潜伏期很长，平均14天，具有传染性潜伏期内。

2、有一些买家会限定产品报告的使用有效期，有的买家限定是1-2年内的，有的买家限定的时间是不得超过3年，由买家的要求而定。受到产品种类和检测内容的影响，第三方检测机构出具的检测报告的有效期并不是固定的。

3、无菌包的规格不应超过0.01立方，无菌物品有效期有7-14天。天，霉季为几天细菌检测为6天。器械包重量不宜超过7公斤，敷料包重量不宜超过5公斤。

4、第五条县级以上地方卫生行政部门每年应当不定期对辖区内的餐饮具集中消毒单位进行监督检查，每年至少对餐饮具集中消毒单位的餐饮具抽检1次，每次***样不少于10件。

5、出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐饮具使用期限到期后六个月。集中消毒后的餐饮具应当在独立包装上如实标注餐饮具集中消毒服务单位名称、地址、联系方式、消毒日期和批号以及使用期限等内容。

6、没有规定的，***质监部门一般会在15个工作日，加上周日可能会在20天左右，如果被检方需要提早拿到报告则需要和质检方说明并提交一定的加急费用。

关于餐饮消毒器械，以及餐饮具消毒方法和设施说明样本的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。